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INGREDIENTES
MASSA BÁSICA
15 g de fermento biológico para pão.
50ml de água morna
500g de farinha de trigo
250ml de água mineral
25ml de azeite
25g de sal.
COBERTURA
150ml de molho de tomate
100g de mozarela de búlula picada
50g de presunto em fatias finas
2 fatias de bacon
30g de funghi fresco em fatias
100g de alcachofra em conserva
1 ovo
10ml de azeite
salsa picada
hostelã para decorar
MODO DE FAZER
MASSA:Coloque o fermento na água e mexa até desmanchar.Numa tijela, junte a farinha, a água , o fermento dissolvido e trabalher a massa com as mãos até ficar homogênea.
Acrescente o azeite e o sal.
Deixe descansar coberta com um pano úmido por 30 minutos, até crescer.
Faça 4 bolinhas de 130g e coloque num tabuleiro untado com farinha, cobra com pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos para terminar a fermentação.
MONTAGEM:abra um disco da massa com 30 cm de diâmetro, despeje uma concha de molho no centro e espalhe.
Distribua a mozarela sobre o molho.
Arrume sobre a pizza o bacon frito no azeite, o presunto, a alcachofra e o funghi.Frite o ovo e coloque no centro.
Leve ao forno bem quente (220º) para assar por 40 minutos.
Retire do forno, salpíque a salsa e a hortelã.
